近日，国内首个“宜家烘焙工坊”正式落户宜家上海徐汇商场。
国内首个“宜家烘焙工坊”正式落户宜家上海徐汇商场
近日，国内首个“宜家烘焙工坊”正式落户宜家上海徐汇商场。据悉，这间烘焙工坊由一楼餐厅和咖啡馆改造而成，品类包含各式甜点和咖啡，支持扫码点单、手机支付。
图片来自宜家家居官方微信
门店设计上，宜家依然延续了以往的舒适简约风，以原木色和白色为主色调，搭配木纹和绿植元素。
宜家布局餐饮已不是新鲜事。
在公司创始人 Ingvar Kamprad 看来，“饿着肚子促不成好生意”，为顾客提供食物，他们就能在商场逗留更久，从而促进商场的销量。
如今，宜家每年约服务来自全球48个国家6.5亿人次的食客，已悄然成为餐饮业的一匹黑马，作为传统家居品牌，其每间餐厅都基本配备就餐区、吧台、咖啡桌、儿童椅、儿童游乐区。
这不是宜家第一次尝试餐饮业态
早在上个世纪五十年代，宜家就在瑞典的第一家商场开出了第一间餐厅，而这间餐厅也逐渐成为宜家卖场的标配，随着宜家在全球的扩张也走向世界，为大卖场里逛累的顾客提供一个暂时的休息场所。
宜家餐厅的“三宝”：冰淇淋、三文鱼、瑞典肉丸在满足顾客味蕾的同时最重要的任务是增加顾客留店时间，呆的时间长了，消费频率自然也提高了。
值得注意的是，餐饮虽不是宜家的主营业务，但却对宜家业绩有着不小的贡献。数据显示，早在2016 年，宜家食品部的销售额达到约18 亿美元，虽只占公司 374 亿美元总销售额的 5%，但在体量上却可以和美国第二大披萨连锁店达美乐 2016 年 24.72 亿美元营收相提并论。
截止2018年8月份的2018年财年，宜家在中国的营收达到147亿元，平均每家门店的销售额达到5.25亿元，其中，餐饮在中国大概贡献了10%。
今年8月，宜家中国在北京召开企业战略发布会时，宜家中国区总裁Anna Pawlak-Kuliga曾表示，2020财年将是宜家进驻中国市场20年以来总投资额最大的一年，将达到100亿元人民币。在渠道方面，将开发、融合全新的线上和线下渠道，宜家将全面升级现有商场，而上海徐汇商场将为全球首家。
烘焙工坊也只是尝试之一，宜家家居表示，未来，我们计划把餐厅和咖啡馆打造成放松、聚餐、玩乐等多功能场所。
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