9月29日，山西省第十三届人民代表大会常务委员会第三十一次会议通过《山西老陈醋保护条例》，该《条例》将于2022年1月1日起施行。
保护山西老陈醋有法可依，2022年1月1日起施行
9月29日，山西省第十三届人民代表大会常务委员会第三十一次会议通过《山西老陈醋保护条例》，该《条例》将于2022年1月1日起施行。9月30日，山西省十三届人大常委会召开新闻发布会对《条例》相关内容进行详细解读。
山西醋文化源远流长。
山西老陈醋成为地理标志产品，其酿造技艺是国家级非物质文化遗产。为了保护山西老陈醋品牌和工艺特色，保障山西老陈醋品质，传承和弘扬山西老陈醋传统文化，根据有关法律、行政法规，结合本省实际，制定了《山西老陈醋保护条例》。
《条例》共4章24条，适用于山西老陈醋的生产经营、传统工艺和知识产权保护、文化传承、技术创新以及监督管理等活动。
《条例》对山西老陈醋国家标准的核心内容进行了强调，既体现了山西老陈醋的严格标准和独特工艺，提高了对生产者的约束力，也有利于宣传山西老陈醋。
加强对山西老陈醋的保护。加强知识产权保护和对传统酿造技艺的保护，传播、弘扬山西醋文化，同时还加强监督管理。市场监管部门要定期对山西老陈醋国家标准的实施进行监督检查。
各有关部门发现有侵犯山西老陈醋知识产权等违反本《条例》规定情形的，将依法及时查处。
《条例》第十三条至第十七条规定，政府要加强山西老陈醋品牌建设，鼓励和支持生产企业开展品牌宣传，提升品牌知名度；对被认定为中华老字号的生产企业给予补助或者奖励；鼓励生产企业参加国内外合作交流，开拓国内国际市场；支持生产企业增加研发投入，推广应用先进技术及设备，多领域开发新产品；利用产业基金、专项资金、上市融资、金融产品等多种渠道解决生产企业的融资难问题等，推动企业加快发展壮大。
山西老陈醋因严格使用传统工艺，难以大规模生产，其产量只占我省食醋产量的很小一部分，市场上的醋多以“山西陈醋”作为产品名称。
山西陈醋作为我省食醋行业的主要产品，也具有很大的保护价值。目前，山西陈醋因没有专用标准，还不能直接立法保护。
所以，《条例》附则中规定省政府负责组织食醋生产企业、行业组织等制定山西陈醋地方标准，山西陈醋的保护参照本《条例》执行。待其标准出台后，山西陈醋的保护将切实有法可依。
省醋产业协会会长曹文杰表示，长期以来，山西老陈醋存在宣传力度不够、企业生产规模小、缺乏全国知名品牌、假冒伪劣屡禁不止等问题，其产业发展情况与知名度很不相称。《条例》从我省实际出发，以法治的方式传承与保护山西老陈醋传统文化和酿制工艺，将有效规范行业生产经营活动，维护消费者及企业的合法权益，深化消费者对山西老陈醋省级区域公用品牌的认知，全面提升山西老陈醋品牌形象与市场价值。
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